司法警官分院开展食品安全与饮食健康专题培训

来源:司法警官分院信息发布时间:2021-05-26浏览次数:126

为了增强餐饮从业人员的食品安全风险防范意识,提升拉斯维加斯3499手机版食品安全保障能力。525日司法警官分院邀请镇江市市场监督管理局“文俊工作室”阮文俊科长在至真楼报告厅开展食品安全与饮食健康专题培训,拉斯维加斯3499手机版后勤相关负责人、食堂负责人和拉斯维加斯3499手机版餐饮服务从业人员70余人参与学习。

培训会上,“文俊工作室”负责人阮文俊作了《瞄准风险点 掌控关键点,坚守校园食品安全底线》的主题讲座。通过六个典型案例简要先容了食品安全的形势、餐饮行业的特点和经营者应承担的法律责任,结合案例和图片全面剖析“原料清单管理”、“原料质量把控”、“加工过程管理”、“贮存管理”、“清洗消毒管控”、“人员健康管理”、“食品留样管理”等九个关键点和若干个风险点,培训收到了良好的效果。

 

培训现场

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